Pâté en Croûte de LA TRAPPOLA
=>Entrée froide / Ceci n'est pas une spécialité italienne :-) Mais c'est tellement bon et on a pris tellement de plaisir de vous le préparer avec amour! Pâte sablée au Beurre et au Cognac, Farce fine à base d'Épaule de Cochon, Foies de Volaille, Échalotes et Pistaches. Un insert Foie Gras et un insert Magret de Canard Préalablement marinés au Marsala et 4 épices. Servi avec Légumes Pickles, Moutarde et Confit d'Oignons.
Pour la dégustation:
Dresser l'assiette et laisser reposer 15' à température ambiante. Déguster.