Tartare de boeuf "Carne Salada" à l'Italiana
Filet tendre de Boeuf Toscan de race "Chianina" Saumuré. Coupé au couteau en Tartare et Agrémenté de Câpres, Pignons de Pin, Moutarde, Huile d’Olive, Roquette, Copeaux de Parmesan et Pain Sarde Croquant.
Pour la dégustation:
Dresser sur assiette et déguster frais.