Secondi : Osso Buco alla Milanese & Risotto Zafferano & Piselli

Secondi : Osso Buco alla Milanese & Risotto Zafferano & Piselli

Distributeur
La Trappola
Prix normal
€20,00
Prix réduit
€20,00
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses.

Osso Buco alla Milanese / Risotto Zafferano & Piselli

La recette traditionnelle de l'Osso Buco dans sa version milanaise. Une tranche de jarret de veau saisi et puis mijoté longtemps dans le bouillon et les légumes de circonstance. Au final une viande fondante avec une sauce nappante. Comme e veut la tradition, il est accompagné de son risotto Carnaroli au safran et petits pois pour le plaisir des papilles!

Pour la dégustation de l'Osso Buco:

1° l'Osso Buco : mettre une casserole d’eau à bouillir suffisamment grande pour y plonger les enveloppes. Une fois l’eau à ébullition, plonger l'enveloppe contenant l'Osso Buco durant 10 minutes.

2° Risotto : plonger l'enveloppe de risotto dans une casserole d’eau bouillante durant 3 minutes. Vous pouvez les ajouter dans la même casserole qui contient l’Osso Buco après que celui-ci ait déjà réchauffé 7 minutes et sortir tous les éléments en même temps.

3° Dressage : disposer d’abord le risotto, ensuite l’Osso Buco et sa sauce.