Mortadella sautée / Crème de pistaches
Recette qui nous vient tout droit d'Emilie Romagne (Bologne). La mortadelle est sautée à la poêle pour exalter ses parfums et est accompagnée d'une crème de pistache (salée). Un plat d'une gourmandise exceptionnelle.
Pour la dégustation:
Percer le film transparent. Et mettre la barquette de mortadella au micro-ondes durant 90 sec.
Ne pas réchauffer la crème de pistaches.
Garnir de crème de vinaigre balsamique.