Tagliata di Manzo
300gr de boeuf Toscan super tendre et légèrement persillé. Un passage sur le grill et un slicing à l'Italienne. Point de cuisson saignant de rigueur pour cette qualité de viande. Accompagné d'une Poêlée de légumes de saison et pdt au four.
Vous pourrez garnir la tagliata d'une râpée de truffes fraîches.
Pour la dégustation de la Tagliata:
!!! NE PAS RECHAUFFER LA TRUFFE!!!
Mettre la barquette au four préchauffé à 140° durant +/- 10 minutes sans retirer l'opercule.
Au micro-ondes, percer l'opercule 3x l'opercule avec la pointe d'un couteau et réchauffer à puissance max durant 3 à 4 minutes.
Parsemer la viande avec les lamelles de truffes.